Source : Michael Foli Jackidy, Ho
Africa Catalyzing Action for Nutrition (AfriCAN), un réseau de défenseurs, de champions et d'experts, unis dans son engagement et sa passion pour faire avancer l'agenda nutritionnel de l'Afrique, a organisé un atelier de trois jours pour les journalistes sur la nutrition du lundi 8 au mercredi 10 avril sous le thème : « Une bonne nutrition commence avec moi ».
La formation visait à responsabiliser les journalistes afin qu'ils puissent éduquer, informer et aider les communautés à devenir des « connaisseurs en nutrition » en améliorant leur situation nutritionnelle individuellement et collectivement.
L'atelier a servi de plate-forme pour sensibiliser les participants à la mission et à la vision d'AfriCAN et établir des partenariats avec les jeunes et les médias pour des initiatives de nutrition durable. L’approche AfriCAN consiste donc à informer, éduquer, plaider et inspirer l’action à tous les niveaux.
Les journalistes ont parcouru plusieurs sections sur des sujets liés à la nutrition tels que le système alimentaire, la nutrition et le changement climatique ; Malnutrition, types, causes et conséquences ; La nutrition tout au long du cycle de vie
Prévention et gestion des maladies non transmissibles (MNT) liées à l'alimentation ; Production, transformation et conservation ; Comprendre et promouvoir une alimentation saine ; Eau, assainissement et hygiène.
Le professeur Francis Zotor, administrateur et directeur national d'AfriCAN, a présenté aux journalistes la nutrition tout au long du cycle de vie et l'eau, l'assainissement et l'hygiène (WASH). Les journalistes se sont familiarisés avec certaines terminologies de base en matière de nutrition, leur permettant ainsi de comprendre les besoins nutritionnels de base des populations vulnérables.
Selon lui, les besoins nutritionnels varient tout au long du cycle de vie, notamment pendant la grossesse, l’enfance, l’âge adulte et la vieillesse, en raison de différences physiologiques. « L'accès à des aliments nutritifs est entravé par divers facteurs tels que des défis physiques, sociaux, culturels et économiques », a-t-il ajouté.
Abordant l'hygiène communautaire et personnelle, le professeur Zotor a déclaré que les statistiques montrent que dans le monde, plus de 700 enfants de moins de 5 ans meurent chaque jour de diarrhée en raison du manque de pratiques WASH appropriées. Il a déclaré qu'au Ghana, les données ont montré que 76 % des ménages sont à risque car ils dépendent de l'eau contaminée par des matières fécales pour boire. « L'objectif de développement durable (ODD) des Nations Unies appelle à un accès universel à l'eau, à l'assainissement et à l'hygiène (WASH) à l'échelle mondiale d'ici 2030 », a-t-il ajouté.
Mme Cathrine Adu Asare, nutritionniste au Service de santé du Ghana, a abordé les participants avec les thèmes « Comprendre et promouvoir une alimentation saine » et « Prévention et gestion des maladies non transmissibles (MNT) liées à l'alimentation ».
Les participants ont appris les concepts de base de la nutrition, décrit les sources et les fonctions de la nutrition, décrit les principaux groupes alimentaires et le concept d'une alimentation saine, classé les aliments courants en différents groupes alimentaires, et ont également compris et apprécié l'importance des aliments indigènes.
Selon elle, au cours des 20 dernières années, les pays en développement ont été confrontés à de profonds changements dans leurs habitudes alimentaires et leurs modes de vie. « Les statistiques sur la malnutrition, selon les services de santé du Ghana, montrent que 20 % des enfants de moins de 5 ans souffrent d'un retard de croissance, 6 % d'émaciation et 11 % d'insuffisance pondérale, et plus de 40 % des femmes sont en surpoids ou obèses », a-t-elle déclaré.
Elle a noté que les rapports de l'Organisation mondiale de la santé révèlent que chaque année, les maladies non transmissibles (MNT) tuent 41 millions de personnes, soit 74 % de tous les décès dans le monde. 86 % de ces décès sont survenus dans des pays à revenu faible ou intermédiaire.
Mme Roseline Delali Ashigbi, agricultrice et nutritionniste, a aidé les participants à comprendre le concept de production, de transformation et de conservation des produits agricoles.
Le Dr Nutifafa Glover, nutritionniste du Service de santé du Ghana, a également enseigné aux participants le concept de malnutrition – les types, les causes et les conséquences, ainsi que la prévention et la gestion.
Les participants ont été soumis à des tâches de groupe quotidiennes pour tester leur compréhension. Ils ont réalisé un jeu de rôle à la fin du cours de trois jours.
L'équipe AfriCAN dirigée par le professeur Francis Zotor a exprimé son enthousiasme quant au comportement des participants et leur volonté d'apprendre pour devenir les ambassadeurs du changement sur les questions liées à la nutrition dans leurs communautés et leurs médias.
