CBC News
6 janvier 2016

Plat souvent préparé à l’occasion du Noël orthodoxe éthiopien, le kitfo (au centre, en haut) est un savoureux plat de bœuf haché cuit avec du beurre clarifié et assaisonné de poivre de Cayenne, de cardamome et de sel. / CBC Photo

Noël est peut-être terminé pour de nombreux chrétiens, mais pour les fidèles orthodoxes de la ville, les festivités ne font que commencer. En plus de pouvoir acheter des cadeaux aux prix du lendemain de Noël, pour beaucoup, y compris les chrétiens orthodoxes éthiopiens, il y a aussi la récompense de mettre fin à un jeûne de 40 jours le 6 janvier, la veille de Noël.

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