Il est apparu que certains chariots utilisés pour vendre des spécialités populaires, comme les smokies et les œufs durs, sont généralement laissés dans les toilettes publiques après utilisation.

Pourquoi les habitants de Nairobi sont-ils exposés aux maladies ?

Dans une vidéo partagée en ligne par le chef du département de l’environnement du comté, Geoffrey Mosiria, les chariots ont été vus dans des toilettes du centre-ville, à la grande horreur des personnes qui les ont vus.

« Vous trouvez qu’une personne a des toilettes et elle permet aux gens d’apporter leurs chariots et de les y laisser. Le lendemain, la personne vient et commence à vendre des smokies du chariot pour que les gens puissent les manger.

« Nous avons confisqué les chariots et les propriétaires peuvent venir les réclamer au siège du comté. Nous allons prendre des mesures contre eux car aux toilettes, les mouches viendront se poser sur les chariots et seront utilisées le lendemain », a déclaré Mosiria.

Mosiria a demandé aux gens d’être prudents avec la nourriture qu’ils mangent dans la rue.

« Nous avons notre personnel, mais nous ne serons pas partout pour prendre soin de l’environnement. Les gens doivent assumer la responsabilité de leurs actes. Que ce soit une responsabilité collective », a-t-il déclaré.

Les Kenyans réagissent à la vidéo

Brian Keverenge Ung’iya :

« Tena de la ville de Sitawai kula mayai, na vil hua tamu. »

Ochieng Waneno Dan :

« Les toilettes devraient être marquées. »

Gouverneur Francis Shawn :

« La vérité dite dans une langue que nous comprenons tous. »

L’honorable Mariita :

« Sasa hapa kwa don mbona kuna uchafu mkuu🤔. »

Kennedy Mogaka :

« Continuez votre bon travail ! »

tashamuthoni:

« Certaines choses sont meilleures lorsqu’elles ne sont pas dites 😭😭me na hizi pasua ni kama nliandikiwa na daktari jameniiii😹. »

Que dit la nutritionniste Lenya Aleyo à propos des aliments de rue ?

Réagissant aux informations sur la mauvaise manipulation des aliments, la nutritionniste Lena Aleyo a déclaré TUKO.fr que même si les aliments de rue sont pratiques pour les salariés, font gagner du temps et sont abordables, la plupart des gens ne prennent pas en compte l’hygiène des conditions de préparation de la nourriture avant de prendre le chapati, le madondo ou le kebab.

« Vous êtes peut-être tombé malade à un moment donné sans savoir ce qui l’a provoqué. Cela peut se traduire par des crampes d’estomac, des ballonnements, des gaz, de la diarrhée, de la transpiration, de la fatigue, des étourdissements ou d’autres symptômes », a souligné Lena.

« Vous consultez un médecin et le médecin vous prescrit des antibiotiques pour traiter l’infection. Après vous être senti mieux, vous vous retrouvez de retour au même restaurant, sans savoir que le repas fait des ravages sur votre santé. Cet incident continu érode progressivement votre santé, entraînant des maladies chroniques affectant vos reins, votre foie, des troubles arthritiques chroniques comme l’ostéomyélite, la septicémie, l’endocardite ou des lésions cérébrales et nerveuses », a-t-elle ajouté.

Selon la nutritionniste, ces troubles sont dus aux effets à long terme d’une invasion bactérienne et peut-être à un traitement inapproprié.

Quels sont les effets à long terme de l’utilisation d’antibiotiques ?

« De nombreuses études ont montré que l’utilisation prolongée d’antibiotiques peut réduire leur capacité à détruire les bactéries dangereuses présentes dans l’estomac. À long terme, cela conduit au développement d’une résistance aux antibiotiques », a-t-elle déclaré.

La typhoïde, le choléra, les amibes, la septicémie, la diarrhée du voyageur, la shigellose, l’hépatite A, la gastroentérite virale, l’Helicobacter pylori (anciennement Campylobacter pylori), la pneumonie et d’autres maladies peuvent survenir rapidement ou quelques jours après une exposition à une intoxication alimentaire ou à une contamination. Certaines de ces maladies d’origine alimentaire sont causées par une mauvaise manipulation des aliments, la consommation de viande insuffisamment cuite ou le manque de propreté de l’équipement ou de l’eau utilisée pour cuisiner et boire », explique Lena.

De plus, elle a déclaré que le personnel de service chargé de la manipulation des aliments qui ne se lave pas correctement les mains pourrait se retrouver à manipuler des aliments prêts à consommer à mains nues ou à travailler alors qu’il est malade.

C’est pourquoi il est essentiel que les employés d’hôtel obtiennent des examens de santé et des certificats avant de travailler dans l’industrie culinaire.

« Il faut faire preuve de prudence lorsqu’on se trouve dans ces hôtels de rue, car il y a des rumeurs selon lesquelles les huiles de cuisson utilisées sont recyclées et qu’elles sont généralement achetées dans de grands hôtels. Étant donné qu’il s’agit d’huiles recyclées qui sont devenues rances et contiennent des radicaux libres, qui peuvent être extrêmement nocifs pour le corps humain, elles sont assez nocives pour la santé.

« Ces huiles peuvent rendre une personne plus vulnérable à des maladies comme le cancer et les maladies cardiaques, entre autres. La légitimité des aliments achetés dans un tel magasin est discutable car on prétend que les farines utilisées sont des produits périmés que les supermarchés choisissent de vendre aux vendeurs d’aliments plutôt que de perdre de l’argent sur leurs propres produits », a-t-elle déclaré.

Un système immunitaire affaibli rend les gens plus vulnérables aux maladies, à la méningite, à la gastro-entérite et au syndrome du côlon irritable.

Stratégies visant à réduire la fréquence des infections d’origine alimentaire

Selon la nutritionniste, le strict respect des réglementations régissant le secteur alimentaire par les autorités compétentes peut contribuer à prévenir les maladies.

« Vous avez la possibilité d’apporter des changements personnels maintenant que vous êtes conscient des risques associés à la fréquentation de ces types d’établissements. En diminuant la fréquence d’achat de nourriture auprès de vendeurs qui ne respectent pas les normes d’hygiène, vous pourriez les encourager à commencer à maintenir la propreté afin d’attirer plus de clients », a-t-elle déclaré.

« Emporter votre propre panier-repas est une option supplémentaire ; vous remarquerez même les économies. Vous pouvez même limiter votre consommation de calories en choisissant de manger des salades de fruits, des smoothies ou des salades de légumes pour le déjeuner. Cela est particulièrement utile si vous avez du mal à perdre du poids. Choisissez un fournisseur de nourriture fiable afin de ne dîner que dans ce restaurant particulier pour éviter de manger », a-t-elle déclaré.

Les Kenyans déconcertés par la cuisine sale d’un vendeur ambulant

Dans une autre histoire, les responsables du gouvernement du comté de Nairobi ont été choqués lorsqu’ils ont visité la cuisine d’un vendeur de kebab populaire de la ville, car elle était très sale.

Selon une publication Facebook partagée par Rodriques Lunalo Mulindi, la cuisine est située dans le quartier très fréquenté de la gare routière de la ville.

Il y avait de la saleté sur les murs, sur le sol, sur tout le matériel de cuisine, et certains internautes consternés qui ont vu les photos ont juré de ne plus jamais y manger.

Relecture par Otukho Jackson, journaliste multimédia et rédacteur en chef chez Togolais.info